Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Грибной ризотто

Грибной ризотто

Отзывы (3)

Matiss

01.07.2014
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Грибной ризотто - настоящее летне-осеннее блюдо, которое готовится с белыми грибами и получается невероятно нежным, вкусным и красивым. Грибное ризотто мы готовим с пармезаном, белым вином, базиликом.

Описание приготовления:

Грибное ризотто - невероятно вкусное и красивое блюдо. Вообще, все блюда с белыми грибами великолепны, а когда белые грибы сочетаются с пармезаном, рисом и свежим базиликом - это просто божественное проявление на земле. Очень вкусное, красивое и сытное блюдо, которое готовится в течение 30 минут. Попробуйте, будете довольны! :)

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Рис 80 грамм
Белые грибы 50 грамм
Сухое белое вино 25 грамм
Овощной бульон 200 грамм
Лук 1 штука
Сыр Пармезан 10 грамм
Сливочное масло 10 грамм
Базилик - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло 15 грамм

Количество порций 1

Калорийность

120 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной ризотто"

Мелкими кубиками нарезаем лук.

Крупными кусочками нарезаем белые грибы.

В кастрюле разогреваем оливковое масло.

Обжариваем лук до золотистости.

Добавляем грибы и обжариваем до румяной корочки.

Вливаем белое вино.

И выпариваем его.

В кастрюлю высыпаем хорошенько промытый рис.

Солим, перчим и обжариваем пока не испарится вся влага.

Затем вливаем в кастрюлю бульон и готовим пока рис не набухнет и не станет мягким.

В самом конце добавляем тертый пармезан и все хорошенько перемешиваем.

Грибное ризотто выкладываем на тарелку. Посыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом и готово!

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Грибной ризотто

4.4 5

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Виталий 22.09.2013 13:31

А сливочное масло когда класть?

Дмитрий 16.08.2013 20:17

Никогда рис не моют при приготовлении ризотто! Весь смысл ризотто в создании нежной крахмалистой консистенции. Иначе получается просто вкусная рисовая каша. И обязательно подливать бульон постепенно по мере впитывания. Собственно это и отличает ризотто, как способ варки риса.