Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат на зиму с баклажанами и помидорами

Салат на зиму с баклажанами и помидорами

19.05.2017
Время приготовления: 6 ч.

Сегодня расскажу о самом простом и легком способе сделать зимнюю закрутку — как приготовить салат на зиму с баклажанами и помидорами. Готовится такой салат очень быстро, так же быстро и съедается.

Описание приготовления:

В домашних условиях сделать такой салат очень просто, даже проще, чем может показаться. Этот метод закрутки не требует особых подготовительных работ. Все, что нужно: разложить горячий салат по банкам. Банки мою и стерилизую перед закаткой, поскольку собираюсь сохранить салат до зимы. Салат настолько вкусный, что просто пальчики оближешь.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3,5 кг
Помидоры 3,5 кг
Салатный перец 2 кг
Лук 2 кг
Растительное масло 330 мл
Соль 2 ч. ложки

Количество порций 10

Калорийность

854 ккал

Калорийность

0 г

Белки

95 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат на зиму с баклажанами и помидорами"

Салат на зиму с баклажанами и помидорами - фото шаг 1

1. Репчатый лук очищаю и нарезаю мелким кубиком, перекладываю в глубокую миску.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами - фото шаг 2

2. Салатный перец мою и разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю перец кубиками.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами - фото шаг 3

3. Баклажаны мою, срезаю кожуру, нарезаю овощи небольшими кубиками.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами - фото шаг 4

4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, отправляю лук, обжариваю до мягкости. Выкладываю к луку перец и баклажаны.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами - фото шаг 5

5. Мою и нарезаю небольшими кусочками томаты, добавляю их на сковороду к остальным продуктам. Готовлю до тех пор, пока не выкипит влага, добавляю соль и перемешиваю.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами - фото шаг 6

6. Поскольку делаю закрутки на зиму, то банки стерилизую, а если планируете хранить его до 1 месяца, то можно этого не делать. Раскладываю горячий салат по банкам и закручиваю.