Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Салат из переросших огурцов на зиму

Салат из переросших огурцов на зиму

Отзывы (2)

Sigma002

06.07.2019
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат.

Описание приготовления:

С этим салатом я знакома очень давно. Впервые привлек рецепт использованием лимонной кислоты. Салат получается с кислинкой, но его всегда можно отрегулировать по своему вкусу. Подаю его добавив ароматного масла к отварному картофелю. Иногда использую как заправку в рассольник.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1,3 кг
Лук репчатый 300 грамм
Лимонная кислота 18 грамм
Соль 30 грамм
Сахар 30 грамм
Чеснок 1 штука
Перец душистый По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

66 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из переросших огурцов на зиму"

Салат из переросших огурцов на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Салат из переросших огурцов на зиму - фото шаг 2

Огурцы очистите от кожуры, если она очень жесткая. Нарежьте произвольными кусочками.

Салат из переросших огурцов на зиму - фото шаг 3

Нарежьте лук четвертинками и измельчите чеснок.

Салат из переросших огурцов на зиму - фото шаг 4

Выложите овощи в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, перец.

Салат из переросших огурцов на зиму - фото шаг 5

Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении времени, будущий салат поставьте на средний огонь. Проварите после закипания 15 минут. Во время варки, добавьте дополнительно сахар по своему вкусу.