Салат из капусты с болгарским перцем на зиму

Катерина

16.01.2024
Время приготовления: 3 дн. 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю рецепт салата на зиму из маринованной капусты и болгарского перца. Получается яркая, пикантная, хрустящая закуска, которая разнообразит повседневное меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты с болгарским перцем на зиму. Если вы собираетесь хранить салат более 3 месяцев, то банки с салатом необходимо будет стерилизовать в кипящей воде. Пропорцию овощей можно менять на свой вкус. Болгарский перец лучше брать разного цвета, чтобы салат получился красивее. Готовится салат просто, не требует дополнительной стерилизации, отлично хранится в холоде.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Морковь 100 грамм
Перец болгарский 120 грамм
Масло подсолнечное 50 мл
Уксус столовый 9% 50 мл
Сахар 20 грамм
Соль 15 грамм

Количество порций 4

Калорийность

83 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из капусты с болгарским перцем на зиму"

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 2

Удалите семена и хвостик у болгарских перцев, затем нарежьте их полосками.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 4

Капусту тонко нашинкуйте.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 5

Соедините подготовленные овощи в одной глубокой миске. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 6

Все хорошо перемешайте так, чтобы капуста немного осела и овощи дали сок.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 7

Разложите получившийся салат по чистым стерилизованным банкам, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму - фото шаг 8

После закройте банки чистыми стерилизованными крышками и уберите на хранение в холодное место (погреб или холодильник). Салат из капусты с болгарским перцем на зиму готов.

Оценить рецепт Салат из капусты с болгарским перцем на зиму