Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

AlenaPrika

28.07.2020
Время приготовления: 30 мин

Сочные и нежные на вкус рыбные фрикадельки в сливочном соусе — идеальное блюдо как для малышей, так и для взрослых. Готовьте их из морской рыбы — в ней практически нет костей: минтая, хека, скумбрии.

Описание приготовления:

Подачу рыбных фрикаделек в сливочном соусе можно дополнить любым подходящим гарниром: кашей, макаронами, картофельным пюре и т.д. Главное — тщательно удалить все косточки из рыбы, чтобы они не попались при дегустации, особенно если фрикадельки будут есть дети.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

Минтай 1 штука (примерно 500-600 грамм)
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 1 штука (мелкое)
Сливки 150 мл (10% жирности)
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Соль 3 щепотки
Масло растительное 1,5 ст. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка
Укроп 0,25 пучка

Количество порций 1

Калорийность

125 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбные фрикадельки в сливочном соусе"

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 2

Разморозьте морскую рыбу, если приобретали ее замороженной. Очистите от чешуи, выпотрошите, промойте. Срежьте мякоть. Очистите овощи от кожуры, промойте в воде. Рыбу и овощи нарежьте кубиками, небольшими кусочками.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 3

Выложите все нарезки в чашу измельчителя или кухонного комбайна, кроме половины нарезки лука — она понадобится для жарки. По желанию их можно измельчить с помощью мясорубки.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 4

Перебейте нарезки в фарш примерно 3-4 минуты.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 5

Выложите рыбный фарш в глубокую тарелку, вбейте туда же мелкое по калибру куриное яйцо, посолите и поперчите, тщательно вымешайте все содержимое емкости. По желанию можно всыпать и другие приправы, пряности. Вмешайте в фарш пшеничную муку и оставьте его в покое примерно на 15 минут.