Баранья нога, запеченная в тесте
Розовая баранья нога
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления праздничного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает нежный розовой цвет.
Состав / Ингредиенты:
- Баранья нога 1.5 кг (без кости, перевязанная)
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Соль, перец - по вкусу
- Масло - по вкусу (не сливочное)
- Томатное пюре 1 стакан
- Йогурт 1 литр
- Яичный белок 1 штука
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Душистый перец 5 штук
Количество порций
4
Как приготовить "Розовая баранья нога"
Налейте йогурт в кастрюлю.
Добавить кукурузный крахмал и яичный белок. Венчиком хорошенько перемешайте.
Готовить на медленном огне в течении 5 минут. Дайте остыть и храните в холодильнике до востребования.
Ножом, проделайте отверстия в мясе.
В них протолкните очиненные зубчики чеснока.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и положите мясо. Приправить перцем и солью.
Обжаривайте со всех сторон пока мясо не поменяется в цвете.
Добавьте к мясу, томатную пасту.
Влейте йогурт.
Раздробите душистый перец. И добавьте к мясу. Обваляйте хорошенько мясо в соусе.
Оберните края сковороды фольгой или тестом из воды и муки. Доведите до кипения на самой низкой температуре или в духовке при температуре 100 °С и готовьте в течении 2-ух часов.
Не превышайте температуру 100 °С, это позволит баранине оставаться розовой не зависимо от времени готовки.
Приятного аппетита.
Оценить рецепт Розовая баранья нога
4.7
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов