Главная / Каталог рецептов / Блюда копченые / Копченая баранья нога

Копченая баранья нога

Bestpovar

23.05.2015
Время приготовления: 19 ч.

Это по-настоящему праздничное блюдо для большой компании, выбравшейся на природу. Копченая баранья нога станет центральным блюдом вашего застолья.

Описание приготовления:

Отличное блюдо на природу. Но сначала нужно провести подготовительные работы еще дома. Сначала вымойте ногу, сделайте несколько надрезов и хорошо натрите солью, специями, маслом и зеленью. Затем уберите её в холодильник на ночь мариноваться. Далее нужно запечь ногу в духовке при 200 градусах до полуготовности и остудить до комнатной температуры. Следующий этап, непосредственно копчение, будет происходить уже на природе. Там насадите ногу на вертел, разместите над дымом и коптите около полутора часов медленно поворачивая. На стол подавайте баранью ногу с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На природу / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Нога барана 1 штука
Веточки тимьяна и розмарина 5-6 штук
Масло оливковое 100 мл
Соль, специи По вкусу

Количество порций 7

Как приготовить "Копченая баранья нога"

Баранью ногу хорошо вымойте под проточной водой.

Истолките специи в ступке, измельчите зелень тимьяна и розмарина.

Сделайте в бараньей ноге несколько хаотичных надрезов и натрите мясо солью, специями, обмажьте оливковым маслом и посыпьте зеленью. Затем уберите её в холодильник на ночь мариноваться. Далее нужно запечь ногу в духовке при 200 градусах до полуготовности и остудить до комнатной температуры.

Теперь отправляемся на природу. Насадите ногу на вертел, разместите над дымом и коптите около полутора часов медленно поворачивая. На стол подавайте баранью ногу с овощами и зеленью.

Оценить рецепт Копченая баранья нога