Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Ржаной хлеб простой

Ржаной хлеб простой

23.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб простой.

Описание приготовления:

Ржаной хлеб содержит больше полезных веществ, чем белый, а также он менее калорийный. Такой выпечке можно придать любую форму. Ржаной хлеб можно подавать к завтраку с бутербродами с маслом и икрой или к обеду с селедкой. Готовить хлеб дома можно в хлебопечке или в духовом шкафу. При желании выпечке можно придать интересный вкус, добавив семечки, разные злаки и прочее.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Дрожжевое тесто / Ржаная мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Солод 2 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Ржаная мука 250 грамм
Белая мука 150 грамм
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Вода фильтрованная 250 мл
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1,5 ч. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Ржаной хлеб простой"

1. В миску насыпаем 4 столовые ложки белой муки, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем.

2. Подогреваем очищенную воду и вливаем ее к сухим ингредиентам в миске, перемешиваем и оставляем в теплом месте на полчаса.

3. Через положенное время опара увеличивается в несколько раз, после чего кладем к ней солод. Оба вида муки смешиваем и порционно насыпаем в миску, нужна консистенции густой сметаны. Оставляем опару в теплом месте на 30 минут.

4. Достаем опару и подсыпаем оставшуюся муку, как только тесто схватилось, перекладываем его с миски на стол, посыпанный мукой, замешиваем тесто.

5. Придаем готовому тесту необходимую форму и кладем его на противень с пергаментом, оставляем на 30 минут подойти. После чего отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. Достаем хлеб, смазываем подсолнечным маслом и снова ставим в духовой шкаф на 10 минут, увеличиваем температуру до 200 градусов.

Оценить рецепт Ржаной хлеб простой