Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Рис, запеченный в тыкве

Рис, запеченный в тыкве

07.11.2015
Время приготовления: 2 ч.

Полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить в пост и не только. Рекомендую рецепт риса, запеченного в тыкве, для вашего праздничного стола!

Описание приготовления:

Пару раз пробовала уже запекать в тыкве не только рис, но и мясо или птицу. С рисом вариант мне нравится больше всего. К тому же, если не добавлять масло сливочное и сыр, получается совсем постный вариант! Для приготовления риса, запеченного в тыкве, рекомендую выбрать тыкву длинную: тогда можно будет легко сделать лодочки для запекания из нее. Бульон можете взять куриный или овощной. Смотрим далее рецепт!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тыква 1 штука
Рис 0,75 стакана
Сыр 2 ст. ложки
Масло оливковое 2 ст. ложки
Перец болгарский 1 ломтик
Бульон 150 мл
Масло сливочное 2 ч. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Зелень сушеная 1-2 ч. ложек
Веточка тимьяна 2-3 штук
Вино 60 мл
Помидор 1-2 штук

Количество порций 5

Как приготовить "Рис, запеченный в тыкве"

Рис промойте, залейте водой и отварите дополу готовности. На это уйдет минут 30.

Тыкву промойте, уберите семечки, разрежьте вдоль и, смазав оливковым маслом, отправьте в духовку на минут 30-40 для запекания.

После запекания тыква стала мягче, ложкой мякоть вычистите. Таким образом у нас получились две тыквенные лодочки.

На сковороде сначала обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок с луком. Затем добавьте к ним специи, помидор, болгарский перец, рис и тыкву (мякоть, которую мы вычистили). Пару минут все обжаривайте. Также добавьте сыр тертый.

Выложите начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Залейте вином и бульоном. Сверху положите веточки тимьяна и сливочное масло кусочками. Закройте фольгой, отправьте в духовку минут на 30. За 5-10 минут до готовности снимите фольгу и еще немного присыпьте тертым сыром.