Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис / Рис с подливкой

Рис с подливкой

16.11.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Подлива придает любому блюду насыщенный вкус и сочность. Благодаря ей даже обычные гарниры (каша, макароны, картофель) становятся более вкусными. Сегодня расскажу, как приготовить рис с подливкой.

Описание приготовления:

Подливу к рису можно приготовить из мяса (курица, свинина, баранина, субпродукты), а также и без мяса (например, с овощами или морепродуктами). Мне по душе именно последний вариант, что может стать отличной альтернативой привычному понятию. Кроме того, можно сделать несколько вариантов подливы и подать их к рисовому гарниру. Для рецепта использую несколько видов морепродуктов, которые отлично сочетаются между собой, но вполне сгодится и один вид (например, мидии или гребешки).

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис

Состав / Ингредиенты:

Морской коктейль 300 грамм (мидии, кальмары, креветки)
Рис 200 грамм
Фенхель 80 грамм
Консервированные томаты 400 грамм
Морковь 1 штука
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Черри 4 штуки
Зелень 1 пучок
Салатные листья 20 грамм

Количество порций 4

Калорийность

118 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рис с подливкой"

1. Мою фенхель и нарезаю его небольшими тонкими полосками. Луковицу чищу и нарезаю небольшими кубиками.

2. Морковку чищу и мою, измельчаю её с помощью крупной терки.

3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло (1 ложку), разогреваю его. Выкладываю на хорошо разогретую поверхность фенхель, лук и морковь (все сразу).

4. Посыпаю овощи на сковороде молотым черным перцем и перемешиваю, готовлю до мягкости фенхеля.

5. Добавляю к поджарке консервированные томаты в собственном соку и перемешиваю.

6. Вливаю в сковороду половину стакана кипяченой воды и хорошенько перемешиваю до однородности.

7. В кастрюлю вливаю оливковое масло (1 ложку) и разогреваю.

8. Морепродукты предварительно уже достал из морозильника и разморозил, затем тщательно промыл под струей проточной воды. Отправляю их в хорошо разогретую кастрюлю.

9. Через пару минут вливаю к морепродуктам овощную подливу, добавляю мелко нарубленную зелень, солю и перчу, готовлю все на медленном огне 7 минут.

10. В подсоленной воде отвариваю рис до готовности, откидываю его на дуршлаг, а затем перекладываю в кастрюлю к подливе, перемешиваю и прогреваю все 3-5 минут.