Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рататуй / Рататуй с курицей

Рататуй с курицей

Bestpovar

20.01.2015
Время приготовления: 1 ч.

Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда.

Описание приготовления:

Рататуй с курицей готовьте так: порежьте все овощи и куриное филе кусочками, черри – половинками. Баклажан обильно посыпьте солью и отставьте на 10 минут, затем промойте. Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте курятину и обжаривайте 5 минут. Затем выложите на сковороду баклажан, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 200 грамм
Томатная паста 100 грамм
Овощной бульон 100 мл
Баклажан 1 штука
Цукини 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Лук 1 штука
Помидоры черри 5 штук
Чеснок 1 зубчик
Сахар 1 ч. ложка
Прованские травы 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рататуй с курицей"

Порежьте баклажан, посолите и оставьте на 10 минут.

Порежьте остальные овощи – цуккини, болгарский перец, лук и чеснок.

Также нарежьте куриное филе.

Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте курятину и обжаривайте 5 минут.

Затем выложите на сковороду промытые кусочки баклажана, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. На гарнир можно приготовить рис или макароны.

Оценить рецепт Рататуй с курицей