Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Лошади 2026
Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Рассольник на зиму

Рассольник на зиму

Отзывы (5)

Вика Василенко

12.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Еще одна очень вкусная заготовочка на зиму, я уже рассказывала про рис с овощами, а сегодня у меня перловка с большим количеством свежих овощей. Все получается вкусно, сочно, пробуйте!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить "Рассольник на зиму". Для этого понадобятся свежие овощи, перловка, соль-сахар, масло и уксус. Подготовленные овощи и крупа варятся вместе, в конце влейте уксус и закатайте баночки. Если используется закручивающиеся крышки "твист офф", то баночки переворачивать не нужно, крышки итак подтянутся по мере остывания баночек. Смотрите подробный рецепт, пробуйте!

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Перловка 250 грамм
Огурец свежий 1 кг
Помидор 750 грамм
Лук репчатый 450 грамм
Морковь 450 грамм
Растительное масло 60 мл
Уксус 9% 60 мл
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Вода 250 мл

Количество порций 10

Калорийность

86 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник на зиму"

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Промойте хорошо крупу, воду меняйте до прозрачной. Залейте чистой порцией воды и оставьте.

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. Очистите лук, порежьте мелко.

5. Огурцы вымойте, срежьте попки и порежьте брусочками.

6. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру. Порежьте на 4 части и измельчите с помощью чоппера или мясорубки.

7. В кастрюле соедините все ингредиенты, кроме уксуса. Перемешайте и варите 40 минут с момента закипания под крышкой. Перемешивайте периодически.

8. В готовую горячую кашу влейте уксус, перемешайте.

9. Подготовьте стерильные баночки и крышки, разложите перловку с овощами и закрутите банки. Остудите и уберите в прохладное место для хранения.

10. Рассольник на зиму готов!

Оценить рецепт Рассольник на зиму

5.0 10

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

наталья сорокина(цветкова)

31.07.2023 19:35

Готовлю который год, как НЗ!! Насчёт солёный каменты есть.. Зачем, они де просолются в маринаде!! Вот только огурцы половину тру наикрупной, так нежнее!

DianaV

12.12.2018 01:53

Вкусно получилось, уже баночку открыли, на соль-сахар хорошо, уже в тарелочку добавила перца молотого, ароматно и вкусно!

Наталья 12.11.2018 10:20

Вика, спасибо за рецепт, показался очень интересным и хочется попробовать! Скажите, пожалуйста, не делали ли Вы с солеными (маринованными) огурцами? Немного смущает готовить тушением свежие огурцы =)