Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / Приправа из острого перца на зиму

Приправа из острого перца на зиму

Отзывы (2)

AlenaPrika

14.08.2021
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тем, кто любит острые вкусы, обязательно нужно заготовить приправу из перца чили на зиму. Чтобы слегка нивелировать жгучий привкус, вместе с перцем измельчите и помидоры. Такой соус идеален для мяса!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 0,45 литра. Яркая, вкусная и очень острая приправа из перча чили не оставит равнодушными ценителей пикантных вкусов. Если вы поклонник острого перца, заготовьте для себя несколько баночек такого соуса, чтобы быть во всеоружии и подать его с мясом или рыбой.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Перец чили 6-7 штук
Помидоры 500 грамм
Уксус 6% 2 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

36 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Приправа из острого перца на зиму"

Приправа из острого перца на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Приправа из острого перца на зиму - фото шаг 2

Помидоры промойте в воде и вырежьте из них сердцевинки. Если не любите, когда кожура попадается в соусе, то залейте томаты на 10 минут кипятком и затем удалите кожуру. Нарежьте на части и выложите в чашу измельчителя.

Приправа из острого перца на зиму - фото шаг 3

Острые перцы промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте на части. Обязательно используйте резиновые перчатки, так как семена перца обжигают руки. Выложите нарезку в чашу измельчителя. Измельчите в течение 3-5 минут. Если любите, чтобы кусочки перцев попадались, то уменьшите время измельчения до 2-3 минут.

Приправа из острого перца на зиму - фото шаг 4

Перелейте содержимое чаши в казан или кастрюлю, всыпьте соль, молотый черный перец и поместите емкость на плиту. Тушите соус примерно 10 минут.

Приправа из острого перца на зиму - фото шаг 5

Ошпарьте банку и крышку кипятком, влейте в соус уксус и перемешайте. Прогрейте еще 1 минуту и выключите нагрев.

Приправа из острого перца на зиму - фото шаг 6

Перелейте приправу в горячую банку и сразу же укупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть и перенесите в кладовую до зимы.