Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке / Постные котлеты из судака

Постные котлеты из судака

Лорик Трюм

14.01.2022
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежные, рыбные котлетки из судака выручат вас не только в обычные дни, но и в пост. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Самые вкусные котлеты получаются из свежепойманной рыбы. У свежей рыбы не мутные глаза, жабры не блеклые, а поверхность гладкая. Зелень можно взять любую, главное, чтобы она не перебивала вкус и аромат рыбы. На гарнир с котлетами можно подавать рис, картофель или овощи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Судак 500 грамм (филе)
Лук репчатый 1 штука
Зелень 1 пучок
Картофель 150 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Сухари панировочные 80 грамм

Количество порций 4

Калорийность

136 ккал

Калорийность

11 г

Белки

6 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постные котлеты из судака"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления постных котлет из судака. Если берете целую рыбу, то у нее нужно отрезать плавники и очистить от чешуи и внутренностей. Сделайте из судака филе.

Филе вымойте и обсушите, удалите все кости.

Пропустите филе дважды через мясорубку с мелкой сеткой.

Зелень мелко измельчите и добавьте в миску с рыбным фаршем.

Репчатый лук измельчите и добавьте в миску.

Картофель почистите и вымойте. Натрите картофель не средней терке и отожмите, добавьте к рыбному фаршу.

Все посолите, поперчите, перемешайте и отбейте рыбный фарш.

Разделите фарш на ровные части, влажными руками сформируйте котлеты и запанируйте их в панировочных сухарях.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне. Выложите на сковороду котлеты, убавьте огонь до медленного и готовьте до румяной корочки с двух сторон. Примерно по 7-10 минут с каждой стороны. Снимите с огня и подавайте к столу.