Мелко нарежьте изюм и грецкие орехи.
Влейте растительное масло.
Всыпьте просеянную муку и ванилин.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Тесто раскатайте и вырежьте коржики при помощи круглой формы для печенья.
Выложите коржики на противень.
Выпекайте коржики в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Коржики станут пышными и румяными.
Коржики остудите и подавайте к столу.