Растопите маргарин, чтобы он стал мягким. Положите в одну емкость маргарин, яйцо, сахар, соду и сметану. Перемешайте деревянной лопаткой. Дальше постепенно, по одному стакану добавляйте муку. Тесто стало не таким жидким, продолжаем вымешивать руками.
Готовое тесто кладем в холодильник на пол часа.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем на столе присыпанном мукой.
Стаканом нарезаем будущие коржики.
Каждый коржик обваляйте одной стороной в сахаре.
Затем стороной без сахара выкладываем на противень. Духовка 200 градусов. Выпекаем 15 минут