Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации

Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации

Homemadefood

08.07.2022
Время приготовления: 40 мин

Рецепт помидоров "Пальчики оближешь" пригодится и понравится всем любителям домашней консервации. Готовятся помидоры просто, быстро и без стерилизации.

Описание приготовления:

Все специи в рецепте даны на 2 баночки, а маринад на 500 мл. воды. Если будете консервировать больше помидоров, тогда просто увеличьте количество маринада и специй с приправами. Укроп можно взять в зонтиках, тогда маринад будет еще вкуснее и ароматнее.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг (небольшого размера)
Лук репчатый 30 грамм
Чеснок 2 зубчика
Перец душистый 6 штук
Перец черный горошком 20 штук
Кориандр горошком 1 ч. ложка
Укроп 10 грамм
Петрушка 10 грамм
Лавровый лист 4-5 штук
Вода 500-600 грамм
Соль 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Уксус 6% 30 грамм
Гвоздика 2 штуки
Масло растительное 2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации"

Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Заранее простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.

Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации - фото шаг 2

В каждую банку выложите по гвоздике, зубчик чеснока, несколько ломтиков лука, немного перца горошком, кориандра и душистого перца.

Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации - фото шаг 3

Прикройте специи веточками петрушки и укропа, сверху выложите промытые помидоры, выложите лавровый лист. Поставьте банки на плоское блюдо с высоким бортиком.

Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации - фото шаг 4

Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком помидоры под самую крышку, чтобы она слегка переливалась через край. Прикройте крышками, оставьте на 10 минут.

Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации - фото шаг 5

Спустя время слейте воду в сотейник, при необходимости долейте до 500 мл. Всыпьте соль, сахар, доведите до кипения. Как только маринад закипит, влейте уксус и масло, перемешайте.