Главная / Каталог рецептов / Супы / Пюре / Пюре из баклажанов

Пюре из баклажанов

15.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Этот простейший рецепт - основа для ваших дальнейших кулинарных экспериментов. При подаче пюре можно приправить даже бальзамическим кремом, украсить зернами граната или кориандром - на ваш вкус.

Описание приготовления:

Если любите баклажаны и хотите поэкспериментировать - приготовьте пюре из баклажанов в домашних условиях. Это блюдо великолепно в теплом и горячем виде на обед и даже ужин. Украсить его при подаче можно всего лишь веточкой тимьяна или зеленью петрушки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Супы / Пюре

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Уксус 1 ст. ложек
Лук 1 штук
Соль и приправы По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пюре из баклажанов"

1. Нарезаем баклажаны, но перед этим снимаем с них кожуру. Теперь следует их немного присолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла вся горечь.

2. Отправляем их на сковороду и добавляем немного чеснока. Жарим до готовности и лучше на оливковом масле.

3. Теперь в небольшой кастрюле обжариваем мелко нарезанный лук. Для жарки можно добавить не более 1 столовой ложки оливкового масла.

4. Когда лук будет готов, отправляем к нему баклажаны, перемешиваем и даем немного постоять. После измельчаем все погружным блендером, солим и приправляем по вкусу.