Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Пюре / Пюре из овощей

Пюре из овощей

Алла

18.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Хочу познакомить вас с интересным шведским блюдом – пюре из овощей и рассказать, как его лучше приготовить. Обычно такое пюре готовится из репы, моркови и картофеля, но мы заменим картошку капустой.

Описание приготовления:

Такое пюре можно подать как гарнир к жареному мясу, колбаскам, ветчине. В этом случае овощи отвариваются в мясном бульоне, а при подаче в пюре добавляют немного сливочного масла. Важно, чтобы овощи не переварились и пюре не получилось слишком водянистым, но если все-таки это произошло, его можно отжать через марлю или просто подогреть на сухой сковороде до испарения лишней жидкости.
Итак, смотрите, как приготовить пюре из овощей.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Пюре

География кухни: Шведская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Репа или брюква 2 штуки
Морковь 2 штуки
Кочан цветной капусты средний 1 штука
Мускатный орех тертый 1 щепотка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Пюре из овощей"

Все овощи почистите и промойте под холодной проточной водой. Кочан цветной капусты разделите на соцветия.

В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, положите целые морковь и репу, варите около 40 минут.

Отваренные корнеплоды обсушите и превратите в пюре удобным для вас способом, поперчите, добавьте тертый мускатный орех, перемешайте и пока отложите.

Соцветия цветной капусты отварите на пару в течение 5-6 минут, тоже разомните в пюре.

Смешайте пюре из моркови и репы с пюре из цветной капусты. Удачное соотношение — 3:1 (или иначе, по вашему вкусу). Если необходимо, добавьте соль, любимые специи и подавайте на стол.

Оценить рецепт Пюре из овощей