Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Пюре гороховое с копченостями

Пюре гороховое с копченостями

Виталия

06.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сегодня я хочу предложить рецепт любителям бобовых. Это гороховое пюре, с нежной кремовой консистенцией, очень сытное и вкусное. Особую пикантность ему придает копченая ветчина из индейки.

Описание приготовления:

Приготовить гороховое пюре очень просто. По сути вам нужно сварить кашу из сухого, лущеного гороха, желательно из сортов, которые быстро развариваются. Копченую ветчину можно заменить ребрышками, карбонадом, любыми копченостями по вашему вкусу. Гороховое пюре не только вполне самостоятельное блюдо, но и отличный гарнир, а также начинка для пирогов и пирожков.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Ветчина копченая 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Подсолнечное масло 30 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Горох 200 грамм (сухой, лущеный)

Количество порций 4

Как приготовить "Пюре гороховое с копченостями"

Пюре гороховое с копченостями - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового пюре.

Пюре гороховое с копченостями - фото шаг 2

Горох тщательно помойте и залейте холодной кипяченой водой на несколько часов, можно на ночь.

Пюре гороховое с копченостями - фото шаг 3

После выложите горох в кастрюлю с толстым дном.

Пюре гороховое с копченостями - фото шаг 4

Залейте горох чистой водой и поставьте на плиту.

Пюре гороховое с копченостями - фото шаг 5

Доведите горох до кипения и снимите пену.

Пюре гороховое с копченостями - фото шаг 6

Варите горох до того момента, когда он полностью разварится в пюре. У меня был отличный горох, который за 35 минут полностью разварился. Если у вас он не разварился в пюре, то просто взбейте его блендером.