Пирожки с мясом и картошкой в духовке

Лорик Трюм

26.11.2023
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любите пирожки с картошкой и мясом и не знаете, что лучше испечь, не переживайте. Приготовьте румяные, пышные и мягкие пирожки, соединив обе начинки. Рецепт очень простой и получится даже у новичков.

Описание приготовления:

Пирожки можно сделать любой формы и размера, даже просто одним большим пирогом. Мясо можно не только мелко порезать, но и сделать фаршем. Свинину можно заменить на говядину, баранину и даже птицу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 110 грамм (без запаха, в тесто)
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
Картофель 3 штуки
Фарш 300 грамм (смешанный)
Лук репчатый 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Желток 1 штука
Молоко 1 ст. ложка
Вода 280 грамм (теплая)
Яйцo 1 штука
Дрожжи 30 грамм (свежие, прессованные)
Соль 5 грамм (в тесто)
Сахар 40 грамм
Мука 550 грамм

Количество порций 6

Калорийность

243 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с мясом и картошкой в духовке"

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимое ингредиенты для приготовления пирожков с мясом и картофелем.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 2

В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль сахар и перемешайте до однородности и растворения. Разбейте в массу яйцо и влейте растительное масло, перемешайте до однородности.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 3

Муку просейте, частями добавьте ее в жидкую часть и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема в 2-2.5 раза.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 4

Картофель очистите и отварите до готовности в соленой воде на среднем огне. Отвар слейте и помните в пюре.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 5

Свинину порежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и обжарьте на половине растительного масла до готовности. Переложите обжаренное мясо в картофельное пюре.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 6

Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости. Добавьте его в картофельное пюре с мясом, перемешайте и при необходимости посолите еще.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 7

Подошедшее тесто.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 8

Разделите тесто на одинаковые части и скатайте шарики. Накройте их и оставьте на 15-20 минут для расстойки.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 9

Подошедшие шарики раскатайте в лепешки и разложите начинку.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 10

Сделайте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накройте чистой тканью и оставьте на 20 минут для подъема. Желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирожков.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке - фото шаг 11

Противень с пирожками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки и готовности. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, накройте и оставьте отдохнуть в течение 10 минут.