Сезонные рецепты:
Пирог с грушей и сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
А вы знаете, что груша очень "дружит" с сырами, например, с горгонзолой или с рикоттой? Предлагаю рецепт вкусного и красивого пирога с сыром рикотта и грушами. Рецепт очень простой!
Описание приготовления:
Равнодушных при виде такого пирога с грушей и сыром рикотта точно не будет. Между тем, рецепт его приготовления очень простой, под силу любой хозяйке. Следуйте пошаговым рекомендациям, удивляйте и радуйте своих родных и близких вкусной и красивой выпечкой.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 200 грамм
- Масло сливочное 100 грамм (охлажденное)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки)
- Груши 3 штуки (лучше брать мягкие сладкие груши)
- Соль 1 щепотка
- Сыр рикотта 250 грамм
- Яйцо 1 штука
- Цедра лимона 1 штука (сухая или свежая, одного лимона)
- Молоко 1 ст. ложка
- Пакетик ванильного сахара 1 штука
- Сахар 60 грамм
Количество порций
6
Калорийность
204 ккал
Калорийность
6 г
Белки
12 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог с грушей и сыром"
Подготовьте ингредиенты.
Перетрите руками в крошку муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло или облегчите себе задачу, сложив все эти ингредиенты в чашу блендера.
Застелите дно формы с невысокими бортиками пекарской бумагой, так, чтобы ее края выступали (потом будет легче извлечь пирог). Высыпьте масляно-мучную смесь, руками сформуйте дно и бортики будущего пирога. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.
Отделите белок и желток одного яйца. Добавьте к белку половину сахара.
Взбейте белок с сахаром до стойких пиков.
К маскарпоне добавьте оставшийся сахар, лимонную цедру, всыпьте ванилин, взбейте до пышности, выложите взбитый с сахаром яичный белок.
Взбейте все вместе до однородности.
Выложите начинку в форму, разровняйте.
Груши очистите от сердцевинки, нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя форму.
Выложите груши поверх сырной начинки.
Смешайте яичный желток со столовой ложкой молока.
Кулинарной кистью смажьте желтково-молочной смесью верх пирога, остатки вылейте на пирог.
Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов около 30 минут, следите за готовностью. Пирог подавайте остывшим, перед подачей можно по желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.
Пирог с грушей и сыром рикотта получился необыкновенно нежным, ароматным за счет добавления ванили и лимонной цедры, к тому же очень привлекательным на вид.
Оценить рецепт Пирог с грушей и сыром
5.0
2
Редакция рекомендует:
Грушевый пирог "Дор Блю"
Рикотник с грушей
Киш с грушей
Пирог с грушами и рикоттой
Выпечка из слоеного теста в духовке
Пирог с грушами "Тарт Татен"
Пирог с грушевой начинкой
Груши с сыром
Груша с сыром дор блю
Пирог с грушами в мультиварке
Перевернутый грушевый пирог с шафраном
Итальянский миндальный пирог с грушами
Комментарии :
Юлиана 
27.07.2025 08:53
сколько сахара? 
Galina.budanova
28.07.2025 06:33
Добрый день! Да, вижу что забыла добавить в описание сахар, сахар добавлять по вкусу , примерно 50-75 граммов, в зависимости от того, насколько сладкие груши и насколько нравится сладкое.
Ольга
26.07.2025 15:49
Рецепт с риккотой, а в пошаговом описание маскарпоне. Если с маскарпое, то калорийность будет гораздо больше. Колличество сахара в рецепте не указано. Вообщем сомнительный рецепт, ожидания и реальность не совпали.
Galina.budanova
28.07.2025 06:36
Подойдет и рикотта, и маскарпоне и даже творог, который лучше перетереть через сито. А количество сахара, хоть и не указано в рецепте, (просто забыла), разумеется, по вкусу. Жаль, что Вас разочаровал рецепт, на самом деле это вкусно.
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов