Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Перец с сельдереем на зиму

Перец с сельдереем на зиму

Kamenevaa

20.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня мы приготовим вкусную заготовку, которая зимой вас порадует своим ярким видом и приятным вкусом — перец с сельдереем на зиму. Дольки перца получаются просто изумительными. Пробуйте!

Описание приготовления:

Сельдерей для рецепта используем молодой, стеблевой. Перец берем болгарский, мясистый, лучше, если перец будет разных цветов. Уверена, вам понравится такой перец. Подавать перец можно к разным мясным блюдам, птице, рыбе, каше. Пробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Сельдерей

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 3 штуки
Сельдерей молодой 80-100 грамм (листья)
Вода 500 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Перец с сельдереем на зиму"

Подготовьте ингредиенты. Количество указано на банку объемом 700 мл.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Выложите на дно банки чистый сельдерей. Пару веточек оставьте для прослойки.

Перец очистите от семян и перегородок, после нарежьте крупно.

Наполните банку перцем, добавьте оставшийся сельдерей.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, проварите минуту, влейте уксус.

Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.