Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Клецки / Печеночные клецки

Печеночные клецки

21.10.2020
Время приготовления: 30 мин

Простое, бюджетное и сытное блюдо на скорую руку. Подавать можно самостоятельно со сметаной, зеленью и любым гарниром на выбор. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Если вы очень любите печень и с удовольствием пробуете все новые рецепты с ней, то рекомендую вам приготовить печеночные клецки. Блюдо идеально подойдет для повседневного стола, да и готовится несложно. Берите рецепт на заметку! Печень можно брать любую, но с куриной такие клецки получаются особенно нежные.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда / Клецки

Состав / Ингредиенты:

Печень 400 грамм
Яйцо 3 штуки
Сливки 0,5 стакана
Лук 1 штука
Хлеб белый 50 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Сухари для панировки По вкусу (можно заменить на муку)

Количество порций 6

Как приготовить "Печеночные клецки"

Подготовьте все ингредиенты.

Хлеб раскрошите и замочите в сливках.

Пропустите хлеб вместе с печенью через мясорубку или измельчите в блендере.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.

Соедините печеночную массу и обжаренный лук. Добавьте яйца, соль по вкусу и специи. Сухари я добавляю частями, пока не получится нужная консистенция. Можно сухари заменить на муку.

Готовая печеночная масса не должна быть слишком жидкая или густая.

Вскипятите подсоленную воду и зачерпывая небольшое количество печеночной массы (не больше половины чайной ложки), опускайте в кастрюлю, помогая второй ложкой клецке соскользнуть вниз. Варите клецки после всплытия около 5 минут.