Печень тщательно промываем, а затем разрезаем пополам.
Наливаем растительное масло на сковороду и нагреваем. Выкладываем печень на сковороду и обжариваем её.
Пока печень обжаривается, чистим и нарезаем лук.
Перемешиваем печенку, пусть обжарится и с другой стороны, после чего выкладываем к ней лук.
Солим, перчим. Обжариваем печень с луком минуты 2, а затем добавляем сметану.
И продолжаем готовить печень в сметане еще минут 10. Теперь добавим пряные травы, перемешаем и потушим еще 3-4 минуты. Можно накрыть крышкой.