Рыбу режем на порционные куски. Помидоры, лук — полукольцами. Морковку трем на крупной терке, салат китайский (или просто капусту) и перец — соломкой.
В форму для запекания кладем фольгу, выкладываем сначала овощи, сверху — соленую и перченую рыбку (еще добавляю рыбную приправу).
Фольгу заворачиваем и отправляем форму на 15-20 минут в разогретую уже до 180 градусов духовку.
Вот приблизительно так готовый пангасиус в фольге с овощами и выглядит. Приятного аппетита!