Сезонные рецепты:
Отбивная по-милански
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Отбивная по-милански - пожалуй, фирменное блюдо европейской столицы моды города Милан. Модели, конечно, вряд ли едят такие отбивные, а нам - почему бы не попробовать?:)
Описание приготовления:
Если вы приедете в Милан, то в большинстве местных ресторанов вам предложат фирменное местное блюдо - отбивную по-милански (scalloppe alla milanese), представляющую собой тонкую отбивную из телятины. По сути, отбивная по-милански ничем существенно не отличается от других всякого рода отбивных, разве что готовится из телятины, а не из свинины или говядины.Состав / Ингредиенты:
- Вырезка телячья 300 грамм
- Мука 1/2 стакана
- Яйца 2-3 штук
- Сухари панировочные 1 стакан
- Масло оливковое 100 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Отбивная по-милански"
Ингредиенты.
Телятину нарезаем на крупные тонкие пластины, хорошенько отбиваем. Солим, перчим по вкусу.
Получившиеся эскалопы сперва хорошенько обваливаем в муке.
Затем обмакиваем их во взбитое яйцо.
Наконец, обваливаем эскалопы в панировочных сухарях.
Получаются вот такие красивые отбивные.
Берем большую сковороду, разогреваем в ней масло. В горячее масло кладем отбивные, обжариваем их примерно 2-3 минуты с одной стороны...
...затем переворачиваем и еще 2-3 минуты жарим с другой стороны.
Подаем с гарниром и овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Отбивная по-милански
4.2
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Свиная отбивная со спагетти
Телячьи отбивные с анчоусами
Свиная отбивная, завернутая в бекон, в пикантном соусе
Отбивные по-вьетнамски
Запанированные свиные отбивные
Запанированные свиные отбивные с горчицей
Свиные отбивные с лимоном и петрушкой
Свиные отбивные на гриле с луком
Свиные отбивные в соусе из вишни и ревеня
Свиные отбивные с редисом по-азиатски
Свиные отбивные с яблоками и изюмом
Свиные отбивные с чатни из яблок
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов