Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Острая курица стир-фрай с овощами

Острая курица стир-фрай с овощами

30.05.2018
Время приготовления: 20 мин

Быстро, сочно, хрустяще, полезно и очень вкусно! Хотите узнать, как приготовить острую курицу стир-фрай с овощами? Заходите и смотрите.

Описание приготовления:

Техника стир-фрая позволяет приготовить сочное и полезное блюдо за короткий срок, сохраняя вкусы, витамины и полезные вещества продуктов.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 300 грамм
Лук репчатый 1 штука (крупная)
Морковь 1-2 штук
Перец сладкий 1 штука
Сельдерей 2 штуки (черешковый)
Стрелки чесночные 150 грамм
Имбирь свежий 2-3 ломтиков
Соевый соус 2 ст. ложки
Устричный соус 1 ст. ложка
Сироп шиповника 1 ст. ложка (или сахарный, кукурузный)
Масло растительное 2 ст. ложки
Кунжутное масло 1 ст. ложка (по возможности)
Смесь пряностей 1-2 ч. ложек (китайская смесь "5 специй")
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка (без горки)

Количество порций 3

Как приготовить "Острая курица стир-фрай с овощами"

Острая курица стир-фрай с овощами - фото шаг 1

Пожалуй, самое главное в технике стир-фрая – это аккуратная равномерная нарезка. Хорошенько наточите нож и начинайте. Нашинкуйте лук и сладкий перец уголками, морковь – тонкой соломкой, черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками, а стрелки чеснока – кусочками длиной в 3 сантиметра. Имбирь мелко нарубите. В воке раскалите растительное масло, опустите имбирь. Сразу же следом выложите подготовленные овощи и жарьте, помешивая и встряхивая вок, пару минут.

Острая курица стир-фрай с овощами - фото шаг 2

Добавьте устричный соус и сахарный сироп, хорошо перемешайте пару раз. Влейте соевый соус и снова пару раз перемешайте.

Острая курица стир-фрай с овощами - фото шаг 3

Куриное филе нарежьте довольно крупными кубиками и добавьте к овощам.

Острая курица стир-фрай с овощами - фото шаг 4

Перемешивая, жарьте, пока курица не станет насквозь матовой. Посыпьте блюдо пряной смесью, перемешайте. Разведите крахмал в 50 мл кипяченой воды и влейте в вок. Перемешайте пару раз и снимите вок с огня.