Осетрина отварная
Осетрина в томате
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашний рецепт осетрина в томате - приготовление вкуснейшего рыбного блюда под томатным соусом. Осетрина в томате - это типичное итальянское блюдо которое очень популярно в России.
Описание приготовления:
Осетрина ошпаривается в кипящей воде, после чего очищается от костей и кожи. Нарежьте ее порционно и залейте кипятком. В состав приправ включите коренья, перец и соль. Все тушится до готовности.Для гарнира отварите зеленый горошек. Шампиньоны обжариваем в собственном соку. Раковые шейки варятся, а затем чистятся.
Мука для соуса спассеруется на 20г сливочного масла, охлаждается, разводится бульоном и тщательно вымешивается. Влейте остатки бульона, смешайте и прокипятите. Добавьте к мучной массе спассерованный томат, сахар и соль, после чего варите около 10 минут.
Готовая рыба выкладывается в центр блюда, а вокруг раскладывается гарнир с соусом. Блюдо оформляется зеленью.
Состав / Ингредиенты:
- Осетрина 1.2 кг
- Соль 20 грамм
- Соль 20 грамм
- Корень 60 грамм
- Перец черный 8-10 штук (горошин)
- Зеленый горошек 100 грамм
- Шампиньоны 100 грамм
- Раковые шейки 15-20 штук
- Зелень - по вкусу
- Масло сливочное 40 грамм
- Мука пшеничная 20-30 грамм
- Бульон рыбный 200 грамм
- Томатное пюре 330 грамм
- Сахар - по вкусу
Количество порций
6
Оценить рецепт Осетрина в томате
4.3
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов