Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйца вбейте в глубокую тарелку.
К яйцам добавьте молоко, соль и хорошо взбейте.
Помидор помойте, обсушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте помидоры 2-3 минуты.
Грибы помойте, мелко нарежьте, добавьте к помидорам и жарьте до готовности.
Яичную смесь вылейте на хорошо разогретую сковороду.
На половину омлета выложите подготовленную начинку.
Сверху начинки выложите сыр и накройте оставшейся половиной омлета. Жарьте на маленьком огне 4-5 минут под закрытой крышкой.
Омлет с начинкой готов. Приятного аппетита!