Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы по-польски на зиму

Огурцы по-польски на зиму

Mengrel12

03.08.2021
Время приготовления: 20 мин

Рецепт для любителей маринованных огурчиков, сладеньких и хрустящих. Закатываются огурцы по-польски на зиму в литровых банках, со стерилизацией.

Описание приготовления:

Для этой заготовки огурцов не нужно специально готовить маринад. Соль и сахар засыпьте прямо в банки и заливайте кипятком. Стерилизовать тоже не нужно слишком долго. Достаточно 7-10 минут, тогда огурчики останутся тверденькими и хрустящими. Перед тем как закатать крышками, влейте уксус. Банки простерилизуйте любым удобным для вас способом: на пару, в микроволновке, в духовке и т. д. Храните баночки с огурчиками в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500-600 грамм (сколько войдет в банку)
Чеснок 2-3 зубчиков
Морковь 5-7 ломтиков (колечек)
Репчатый лук 5 ломтиков (колечек)
Петрушка 3 пучка (веточки)
Укроп 3 пучка (веточки)
Черный перец горошком 5 штук
Душистый перец 3 штуки
Листья хрена По вкусу (1/2 шт. на банку)
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1.5 ст. ложки
Уксус 9% 2 ст. ложки (25 мл.)

Количество порций 1

Как приготовить "Огурцы по-польски на зиму"

Подготовьте ингредиенты, стерильные банки, крышки.

Залейте огурцы ледяной водой и оставьте замачиваться на 3-4 часа, чтобы они получились хрустящими. Промойте и обрежьте хвостики.

Разложите в баночки по 5-7 колечек молодой морковки и по 5 колец репчатого лука. Выложите по половинке листочка хрена, он придаст пикантный вкус огурчикам и хрусткость.