Консервированные огурцы без уксуса
Огурцы без уксуса на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт маринованных огурчиков на зиму без уксуса. Вместо него будем использовать лимонную кислоту. Огурцы получаются вкусными и хрустящими, а особой пикантности им добавляет долька свежего лимона.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы без уксуса. Огурцы выбирайте засолочных сортов, лучше грунтовые, небольшого размера. Вместо лимона можно взять лайм, если любите. По желанию еще в банку можно добавить лист вишни и дуба. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку.Состав / Ингредиенты:
- Вода 500-600 мл (сколько войдет в банку)
- Огурцы 8-10 штук (среднего размера)
- Соль 20 грамм
- Сахар 40 грамм
- Лавровый лист 1-2 штук
- Лист хрена 1 штука
- Зонтик укропа 2 штуки
- Листья смородины 2 штуки
- Душистый перец 2-3 штук
- Черный перец горошком 3 штуки
- Лимонная кислота 1/2 ч. ложки
- Лимон 1 долька
Количество порций
4
Как приготовить "Огурцы без уксуса на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы тщательно промойте, затем замочите в прохладной чистой воде на 4 часа. Так они напитаются жидкостью и будут более упругими и хрустящими.
Банки помойте с содой, затем стерилизуйте в духовке или на пару. Выложите в банку лист хрена и черной смородины, зонтики укропа, перец горошком и лавровый лист. Чеснок очистите, разрежьте пополам и тоже добавьте в банку.
Плотно заполните банку огурцами. Добавьте дольку лимона без косточек.
Влейте в банку горячую воду. Заполните до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте так на 15-20 минут.
Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и лимонную кислоту. Прокипятите 2-3 минуты.
Влейте горячий маринад обратно в банку. Герметично завинтите крышку.
Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Готовую консервацию уберите в прохладное место на хранение. Огурцы без уксуса на зиму готовы.
Оценить рецепт Огурцы без уксуса на зиму
5.0
122
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
17.09.2025 18:13 
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов