Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке / Нежные отбивные из говядины

Нежные отбивные из говядины

29.07.2018
Время приготовления: 25 мин

Те, кто утверждает, что говядина всегда жесткая, просто не пробовали это блюдо :) Я хочу показать вам несложный, но очень классный вариант приготовления нежных отбивных из говядины. Запоминайте!

Описание приготовления:

Секрет таких отбивных в довольно тонком мясе и хрустящей двойной панировке. Благодаря этому получается действительно очень мягкое мясо, буквально таящее во рту. Добавление в муку специй необязательно, но с ними корочка получается еще вкуснее, румянее. Молочный соус отлично подходит к такому блюду, которое также можно дополнить овощами или любимым гарниром.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Отбивные 4 штуки
Кукурузный крахмал 1/2 стакана
Яйцо 1 штука
Кефир 1/2 стакана
Мука 1/2 стакана
Соль и специи По вкусу (перец, паприка, сушеный лук и чеснок, травы)
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Молоко 1 стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Нежные отбивные из говядины"

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 1

1. Вымойте и как следует обсушите мясо.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 2

2. Слегка отбейте мясо, поместив в пакет или пищевую пленку.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 3

3. Обваляйте с двух сторон в крахмале.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 4

4. Затем окуните во взбитое с кефиром яйцо.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 5

5. Муку соедините в отдельной мисочке со специями и солью.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 6

6. И обваляйте в панировке отбивные.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 7

7. Выложите в разогретое масло и жарьте до румяной корочки на среднем огне.

Нежные отбивные из говядины - фото шаг 8

8. Остатки муки разведите в молоке, чтобы не было комочков, и отправьте на сковороду. Уварите чуть соус до загустения и подавайте с отбивными. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Нежные отбивные из говядины