Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Начинки / Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей

Natali

07.08.2018
Время приготовления: 1 ч.

Летняя выпечка с фруктами такая аппетитная, но хочется и зимой радовать близких ароматными фруктовыми пирогами. Предлагаю рецепт консервированной начинки из груш с добавлением корицы и лимонника.

Описание приготовления:

Нет точной пропорции груши и сахара. У меня сладкая груша, которая требует минимум сахара. Если же груша с кислинкой добавляйте сахара больше, но начинка не должна быть приторной, так как для приготовления зимних пирогов ее потребуется много. Корица сделает начинку пряной, а лимонник добавит немного кислоты. В общем, должен получиться гармоничный, приятный вкус.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Груша / Корица

Блюдо: Заготовки / Начинки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Груши 3 кг
Сахар 500 грамм
Сок китайского лимонника 3-4 ст. ложек
Корица молотая 2 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей"

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей - фото шаг 1

Подготовим грушу, сахар, палочку корицы и ягоды китайского лимонника.

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей - фото шаг 2

Груши моем, удаляем сердцевины и нарезаем произвольно.

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей - фото шаг 3

Засыпаем груши сахаром и ставим на огонь. Желательно использовать сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей - фото шаг 4

Готовим грушу на малом огне, периодически перемешивая.

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей - фото шаг 5

Корицу измельчаем в порошок. Китайский лимонник кладем в сито и перетираем. Нам нужен только сок с мякотью, а шкурки и косточки, которые остаются в сите удаляем.