Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо в винно-томатном соусе

Мясо в винно-томатном соусе

25.01.2017
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Хотите пополнить свою кулинарную копилку новым, интересным и при этом несложным рецептом? Именно такой вариант я и хочу предложить вам заметку. Отличное горячее блюдо на обед, ужин или праздник.

Описание приготовления:

Представляю вам отличную идею, как приготовить мясо в винно-томатном соусе. В данном случае используется говядина, но вы можете взять и свинину, она тоже отлично подойдет. Главная идея в том, чтобы запечь нежное и сочное мясо, а при подаче дополнить его пикантным соусом. Кстати, соус можете сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике. Подавать такое горячее можно с овощами или любимым гарниром. Отличный рецепт, не проходимо мимо!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 80 грамм
Луковица 2 штуки
Красное сухое вино 1 стакан
Томатный соус 1/2 стакана
Соль и специи По вкусу
Мука 1 ст. ложка
Мясо 1 кг
Растительное масло 1 ст. ложка
Бульон 1/2 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо в винно-томатном соусе"

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 1

1. Мясо вымойте, обсушите, посолите и присыпьте специями со всех сторон. Включите духовку, чтобы та разогрелась до 200 градусов.

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 2

2. Лук очистите и измельчите. Выложите в сотейник с растопленным сливочным маслом и обжарьте на среднем огне до прозрачности.

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 3

3. Добавьте муку, перемешайте. Выложите томатный соус.

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 4

4. Влейте вино и немного бульона. Добавьте щепотку соли, сахара, перца. Для аромата можно добавить тимьян. После закипания оставьте на медленном огне.

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 5

5. Мясо тем временем выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на сильном огне до образования корочки со всех сторон.

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 6

6. Уварите соус, чтобы от него осталась примерно половина.

Мясо в винно-томатном соусе - фото шаг 7

7. Снимите мясо со сковороды, переложите его в жаропрочную форму. Полейте соусом и отправьте в духовку. Запекайте до готовности минут 15 (свинину — дольше).