Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Свиные отбивные в винном соусе

Свиные отбивные в винном соусе

29.11.2012
Время приготовления: 50 мин

Свиные отбивные готовятся в соусе из красного вина с сухофруктами. Блюдо имеет очень приятный аромат и яркий насыщенный вкус. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или легкий овощной салат.

Описание приготовления:

Приготовим свиные отбивные в винном соусе. Мясо обжаривается со специями, а затем запекается в духовке. Отдельно готовится винный соус с добавлением сухофруктов. Готовое блюдо часто подают к праздничному столу вместе с легким гарниром (салат, картофельное пюре или макароны). Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Состав / Ингредиенты:

Мука 1/3 стакана
Соль 1 1/2 ч. ложки
Свежемолотый перец 1/2 ч. ложки
Молотая корица 1/2 ч. ложки
Свиные отбивные 4 штуки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Красное сухое вино 1 стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Свиные отбивные в винном соусе"

Свиные отбивные в винном соусе - фото шаг 1

Разогреваем духовку до 200 градусов. Смешиваем вместе муку, соль, перец и корицу в небольшой миске. Присыпаем этой смесью свиные отбивные.

Свиные отбивные в винном соусе - фото шаг 2

Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Добавляем свиные отбивные и жарим до коричневого цвета, от 3 до 4 минут с каждой стороны. Ставим сковороду в духовку, выпекаем отбивные, примерно 5 минут.

Свиные отбивные в винном соусе - фото шаг 3

Выкладываем свиные отбивные на тарелку и накрываем крышкой. Тем временем, нагреваем на сильном огне сковороду. Смешиваем 2 столовые ложки муки с куриным бульоном, добавляем в вино. Также кладем сухофрукты, варим, пока соус не загустеет и фрукты не станут мягкими, это займет около 15 минут. Блюдо подаем с приготовленным соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свиные отбивные в винном соусе