Сезонные рецепты:
Мороженое "Ванильный чай"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашнее мороженое - это особенный десерт. Он совсем не похож на фабричный и даже ресторанный. В основе молоко, сливки и любая добавка, которая влияет на вкус. И как раз об этом мы и поговорим.
Описание приготовления:
Чем вы можете освежить сливочный вкус десерта? Любые фрукты, ягоды, шоколад или что-то ещё? Я же предлагаю ознакомиться с тем, как приготовить мороженое "Ванильный чай". Соответственно в составе будут чайные пакетики, причём, подойдёт как чёрный, так и зелёный. Пробуйте и экспериментируйте!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 480 мл
- Сливки для взбивания 400-450 мл
- Сахарная пудра 3/4 стакана
- Яичный желток 4 штуки
- Чайный пакетик 6 штук
- Экстракт ванили 1 ч. ложка
Количество порций
6
Как приготовить "Мороженое "Ванильный чай""
Сливки с молоком в сотейнике нагрейте до тёплого состояния, помешивая всё венчиком.
Затем в молочную смесь добавьте чайные пакетики. Оставьте их на 35 минут.
После этого чай отожмите. Молоко со сливками, помешивая, вновь доведите до тёплого состояния.
В другой посуде взбейте венчиком желтки с сахарной пудрой до единой консистенции.
Далее аккуратно влейте молочную смесь в яичную, постоянно взбивая. Должна получиться пена.
Получившуюся массу вновь поставьте на огонь. Нагревайте её до густого состояния, помешивая.
Потом влейте экстракт ванили. Всё перемешайте.
И процедите всё через мелкое сито.
Оставьте молочную смесь охлаждаться в холодильнике на 3 часа под крышкой.
Спустя отведённое время переложите заготовку в мороженицу. Готовьте в ней по инструкции.
Оставьте мороженое в морозилке ещё на 4 часа. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Мороженое "Ванильный чай"
5.0
1
Редакция рекомендует:
Мороженое из зеленого чая
Простейший рецепт домашнего мороженого
Домашнее мороженое (простой рецепт)
Мятно-шоколадное мороженое
Мороженое пломбир "Проще простого"
Жареное мороженое в двойной панировке
Мороженое по ГОСТу
Фруктовое мороженое
Итальянское мороженое "Джелато"
Мороженое "Американское"
Полезное домашнее мороженое
Мороженое с шоколадом
Мороженое - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов