Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Ризотто / Морковный рис на гарнир

Морковный рис на гарнир

Отзывы (6)

Дарья Вакулова

11.06.2017
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно.

Описание приготовления:

Любите восточные специи и пряности? Тогда этот гарнир из риса обязательно вам понравится. Не нравится какая-нибудь специя, или не переносите острого? Просто уберите его из состава блюда и все! А подробности, как приготовить морковный рис на гарнир, ниже в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Крупы / Рис / Имбирь / Басмати

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Ризотто

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Рис "Басмати" 1 стакан
Морковь 2 штуки
Лук 1 штука
Арахис жареный 1/2 стакана
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Имбирь свежий тертый 1 ст. ложка
Кумин 1 ч. ложка
Кардамон 2 штуки
Гвоздика 3-4 штук
Корица 1/2 ч. ложки
Перец красный жгучий По вкусу
Соль По вкусу
Кинза 1 пучок (или петрушка)
Лавровый лист 1 штука
Вода горячая 2 стакана

Количество порций 4

Калорийность

129 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковный рис на гарнир"

Подготовьте необходимые продукты. Рис несколько раз промойте до прозрачной воды, откиньте на сито. Лук, морковь очистите.

Также понадобятся вот такие специи. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло (1 ст. л.) и обжарьте в нем семена кумина, кардамон, имбирь, лавровый лист, гвоздику до потрескивания семян. Добавьте жгучий перец и корицу.

Высыпьте промытый, обсушенный рис. Добавьте соль и горячую воду так, чтобы она покрывала рис на палец сверху. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне до выпаривания воды.

На отдельной сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла, обжарьте измельченный лук и тертую морковь до золотистой корочки. Добавьте жареный арахис, перемешайте и прогрейте 1 минуту.