Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой / Морковные котлеты с куриной печенью

Морковные котлеты с куриной печенью

13.02.2018
Время приготовления: 1 ч.

Если вы выжимаете сок из моркови, то часто задаетесь вопросом — куда же девать жмых? Выбрасывать жалко, в нем остается много полезного. Выход есть — можно приготовить морковные котлеты с начинкой!

Описание приготовления:

Приготовить это вкусное и полезное блюдо к обеду или ужину не составит особого труда. Обжаривать котлеты и начинку для них мы будем недолго, так что котлеты не впитают в себя много жира. Подавать морковные котлеты лучше с кисловатым или острым соусом. Если кто-то из вашей семьи отказывается от моркови - такие котлеты всегда съедаются с удовольствием:)

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Морковь / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Морковь 400 грамм
Куриная печень 300 грамм
Молоко 250 мл
Растительное масло 100 мл
Яйцо 2 штуки
Репчатый лук 1-2 штук
Соль 1 ч. ложка
Чеснок 5 зубчиков
Тмин 1/2 ч. ложки
Мука пшеничная 5 ст. ложек (2 ст. л - для панировки печени, 3 ст. л - для теста)
Черный молотый перец 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

153 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковные котлеты с куриной печенью"

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 1

Морковку необходимо почистить, натереть на мелкой терке( или использовать жмых после получения сока) и залить молоком минут на 20.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 2

Добавляем к куриной печени муку, 1/4 ч.л перца и 1/2 ч. л соли.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 3

Затем все хорошо и аккуратно перемешиваем — панируем печень.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 4

Затем выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 3 минуты.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 5

Обжаренную печень выкладываем на пергамент или кухонные салфетки, чтобы остыла. Остывшую печень затем можно нарезать на более мелкие кусочки, но не обязательно.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 6

Пока печень остывает, порежем мелко лук и на мелкой терке натрем чеснок.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 7

Затем их необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 8

Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ней большую часть поджарки из чеснока и лука.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 9

Туда же добавляем тмин и хорошо, но аккуратно перемешиваем.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 10

Морковь необходимо немного отжать от молока, добавить к ней яйца, муку, 1/2 ч. ложки соли, оставшуюся часть поджарки и 1/4 ч.л перца.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 11

Замешиваем морковное тесто. Затем формируем небольшую лепешку и выкладываем начинку из печени. Дальше формируем котлету.

Морковные котлеты с куриной печенью - фото шаг 12

Котлеты необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с обеих сторон. Затем выложить на противень и запекать в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.