Маскарпоне в домашних условиях

Анжелика Сорокина 21.11.2015 19:02 

Я маскарпоне готовлю из сливок и лимонного сока, получается очень вкусно

 — 

 — 

Наталья Бабак ( Власенко) 24.10.2015 12:30 

Cпасибо за науку!

 — 

 — 

А сметана магазинная или деревенская?

 — 

 — 

DianaV 27.01.2015 16:23 

любая)

 — 

 — 

Очень неожиданное решение-ответ на мое желание узнать,что же такое "Маскарпоне" Огромное спасибо !!!Настоящая находка для для приготовления новых блюд,так как магазинный пенсионерам не по карману.

 — 

 — 

Если хотите использовать как крем для торта, держите под гнетом сутки. Я держала 3, получился реально хороший и вкусный сыр. Жаль как все натурпродукты хранится недолго. Лимонный сок не добавляла. Спасибо за подсказку про соль!

 — 

 — 

рецепт просто супер

 — 

 — 

Все правильно,девочки! А еще для ускорения процесса - на дно кастрюли насыпаем толстый слой соли и за ночь вся жидкость уйдет. Мы так еще в советские времена делали. Только не знали, что делаем "Маскарпоне"

 — 

 — 

olga 04.09.2014 03:00 

я не поняла, в кастрюлю? под гнет а внизу соль? или как?, а потом сыр не будет соленным?

 — 

 — 

Ирина 28.09.2014 10:14 

Берете кастрюлю насыпаете туда слой соли сверху ставите дуршлаг со сметаной в марле и на ночь в холодильник.... я раньше часто так делала только не знала что потом ем сыр!

 — 

 — 

Какие люди у нас молодцы всё умеют!!!Попробую обязательно со следующего отёла моих коровушек !!!

 — 

 — 

Никогда не делала,но очень хочу попробовать!Сыр обожаю!Надеюсь,что получится!!!

 — 

 — 

1 жирных сливок 33% :1 столовая ложка сока лимона натурального, в марлю 5 слоев , подвесить на ночь.утром готово.маскорпонэ

 — 

 — 

alba 11.08.2014 00:58 

А подогревать не надо сливки перед добавлением сока лимона? Делала как-то по рецепту одному, так не сворачивались у меня сливки "хоть тресни". Начинала с 20%-х, заканчивая 33%. Так и не поняла почему не свернулось. Думаю может добавлены какие-то консерванты, чтоб не скисало(

 — 

 — 

людмила 20.01.2015 20:24 

НЕ надо ни какого лимонного сока Откинули сметану сыворотка стекла и можно готовить любое блюдо в котором используется сыр Маскарпоне Я уже не первый год использую этот рецепт

 — 

 —