Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Малосольные помидоры с горчицей

Малосольные помидоры с горчицей

09.07.2017
Время приготовления: 7 дн. 22 ч.

Эти малосольные помидоры с горчицей придутся по вкусу всем тем, кто любит соления. Их нужно хранить в холодном месте, а заготавливать впрок или кушать сразу. В данном рецепте есть свой секрет...

Описание приготовления:

Если хотите, чтобы помидоры получились мягкими, наколите их зубочисткой, а уже после заливайте водой. Специи подбирайте по своему вкусу, а также можете регулировать количество соли и сахара. Я люблю послаще, поэтому добавляю на каждую банку 2 столовые ложки сахара и одну столовую ложку соли. Сухая горчица выступает в качестве консерванта (некоторые добавляют аспирин), но она также придает и вкусовые качества.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Вода 10 литров
Сахар 2 стаканов
Соль 1 стаканов
Аспирин 15 штук
Сухая горчица 1 ст. ложек (на каждый трехлитровый бутыль)
Помидоры 5 кг
Чеснок По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 20

Как приготовить "Малосольные помидоры с горчицей"

Малосольные помидоры с горчицей - фото шаг 1

1. Простейший рецепт, который не требует много усилий. Такие малосольные помидоры с горчицей можно кушать сразу, а можно хранить в холодном месте до самой зимы. Сказать точное количество помидоров нельзя, регулируйте сами. У меня вышло полных 5 трехлитровых банок. На одну банку уходит около 1,5 килограммов томатов. Выкладываем помидоры в банку и выкладываем специи: черный перец горошком, зелень фруктовых кустов и деревьев, чеснок и душистый перец.

Малосольные помидоры с горчицей - фото шаг 2

2. В каждую банку я добавляю столовую ложку соли и две столовые ложки сахара, а в самом конце — столовую ложку сухой горчицы. Затем заливаем холодной водой.

Малосольные помидоры с горчицей - фото шаг 3

3. Сверху обязательно нужно накрыть чистой марлей или тряпочкой. Помидоры нужно поставить в теплое место минимум на 2 недели. Каждые 3 дня марлю нужно менять.