70 страшно вкусных идей с фото:Луковички на индийский манер
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень необычная на вкус закуска из маринованного мелкого лучка в ароматных специях будет отличным дополнением к любому мясу, особенно шашлыку. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Варите лучок на тихом огне и не держите дольше, чем указано в рецепте, иначе он станет мягким, а не хрустящим. При желании можете добавить в маринад острый перец по вкусу, он придаст закуске пикантности.Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый 500-600 грамм
- Вода 500 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Куркума 2 ч. ложки
- Перец душистый 2 штуки
- Перец черный горошком 5-6 штук
- Зира (кумин) 1/2 ч. ложки
- Шафран порошковый 1/2 ч. ложки
- Бадьян (звездочка) 1/2 штуки
- Палочки корицы 1/2 штуки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Луковички на индийский манер"
Лук для этого рецепта подходит меленький, чем мельче он будет, тем быстрее приготовится и промаринуется. Почистите луковички от шелухи, помойте под проточной водой.
Переложите лучок в глубокую миску, залейте кипятком, оставьте минут на 10.
А пока приготовьте маринад. В сотейник влейте воду, всыпьте соль и сахар, добавьте сразу все специи, влейте уксус. Если любите острые маринады, можете добавить перчик чили по вкусу.
Как только маринад закипит, переложите в него лучок и варите на тихом огне минут 5.
Оставьте лучок в маринаде до полного остывания. Можно оставить прямо в сотейнике или же переложить в банку, а затем отправить в холодильник на сутки, чтобы лук промариновался.
Очень интересная закуска для любителей индийской кухни. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Луковички на индийский манер
5.0
2
Редакция рекомендует:
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов