Луковички на индийский манер
Индийские пикули
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим пикули — маринованные овощи в индийском стиле. Процесс приготовления долгий, но поверьте, результат того стоит!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить индийские пикули, я расскажу ниже. Растительное масло в идеале использовать кукурузное. Количество ингредиентов рассчитано на баночку объемом 350 мл. Из овощей можно добавить морковь, если любите.Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 2-3 штук
- Перец чили 1 штука (маленький)
- Лук репчатый 1 штука
- Лимон 1/2 штуки
- Чеснок 1 штука
- Изюм 1,5 ст. ложки
- Имбирь 20 грамм
- Петрушка 1/4 пучка
- Сахар 2 ч. ложки
- Уксус 9% 10 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Смесь перцев горошком 1/2 ст. ложки (розовый, черный, белый)
- Горчица 1/2 ст. ложки (зернами)
- Паприка 1 ч. ложка
- Растительное масло 80 мл
Количество порций
4
Калорийность
139 ккал
Калорийность
1 г
Белки
11 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Индийские пикули"
Подготовьте все ингредиенты.
Специи измельчите в ступке. Затем добавьте в масло, дайте настояться сутки.
Лимон помойте, нарежьте небольшими кубиками вместе с цедрой. Чеснок очистите от шелухи, каждый зубчик разрежьте на три части. Имбирь мелко измельчите. Перец чили очистите от семян, затем разрежьте стручок на тонкие полосы. Петрушку мелко измельчите.
Болгарский перец и лук нарежьте кубиками.
Соедините все эти ингредиенты, посолите и обжарьте на сковороде 3-4 минуты. Добавьте изюм и уксус. Перемешайте.
Выложите овощи в чистую стерилизованную баночку, залейте пряным маслом. Закройте крышкой и уберите в холодильник настояться на 3 недели.
Индийские пикули готовы, приятного аппетита!
Оценить рецепт Индийские пикули
5.0
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Маринование - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов