Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Закуски / Томатный соус / Соусы на зиму / Лук в томатном соусе на зиму

Лук в томатном соусе на зиму

17.09.2015
Время приготовления: 4 ч.

Хочу поделиться оригинальным и простым рецептом лука в томатном соусе на зиму. Получается еще один вид икры: по крайней мере, по вкусу и виду похоже. Вот только делать будем ее из лука. Вкусно!

Описание приготовления:

Этот лук в томатном соусе на зиму - замечательный способ сделать заготовку недорого и просто! Ведь, если заготавливать в сезон, то и лук, и помидоры вам обойдутся дешево. Тем более что качество помидоров тут второстепенно. Даже наоборот: чем более они зрелые и мягкие, тем лучше! Так что не бойтесь брать "помятые", из них соус получится вкусный!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соусы / Закуски / Томатный соус / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 кг
Помидоры 3 кг
Сахар 3 ч. ложки
Соль 2 ч. ложки
Уксус яблочный 1 ч. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

202 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лук в томатном соусе на зиму"

Лук в томатном соусе на зиму - фото шаг 1

1. Помидоры ошпариваем, снимаем с них шкурку. Помещаем в кастрюлю и немного мнем толкушкой, чтобы они быстрее пустили сок.

Лук в томатном соусе на зиму - фото шаг 2

2. Лук тем временем измельчаем. Когда помидоры начнут "булькать", добавим к ним лук. Кипятим полчаса. Сок, если уже начнет доходить до верха, сливаем в отдельную миску.

Лук в томатном соусе на зиму - фото шаг 3

3. А вот мякоть помидоров и лук измельчаем дополнительно погружным блендером. Добавим соль, сахар и специи, варим три часа на маленьком огне. Периодически перемешивайте, чтобы паста не пригорала, и по необходимости доливайте сок. Уксус добавим перед самым выключением плиты.