Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой

Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой

07.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Рубленые куриные котлеты, куриные оладьи… в моей семье их называют «растрепки». Экономное и вкусное блюдо – гарнир не нужен, а овощи можно добавлять по вкусу. Приготовьте такой вариант «растрепок» – вам понравится!

Описание приготовления:

Овощи можно брать практически любые, шпинат заменить сельдереем или укропом, брынзу – любым сыром. Вариантов море! Пробуйте и экспериментируйте.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 300 грамм (мякоть бедер и филе грудки)
Лук репчатый 1 штука (некрупный)
Чеснок 3-5 зубчиков
Перец сладкий 1 штука (зеленого цвета)
Кабачок 150 грамм
Шпинат 150 грамм
Брынза 70 грамм
Яйцо 1 штука (отборное)
Мука пшеничная высший сорт 1-2 ст. ложек
Черный перец По вкусу
Масло топленое По вкусу (для жарки)

Количество порций 3

Калорийность

119 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой"

Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой - фото шаг 1

Куриную мякоть нарежьте мелкими кубиками. Мне больше всего нравится брать смешанную мякоть с грудки и бедер. В пульсовом режиме блендера пробейте овощи до крупной крошки. Можно натереть на терке, но блендером быстрее и в итоге нежнее.

Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой - фото шаг 2

Хорошо перемешайте овощи с куриным мясом и добавьте раскрошенную брынзу, яйцо, черный перец и ложку муки. Солите с осторожностью, помня, что брынза соленая.

Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой - фото шаг 3

Хорошо перемешайте массу. Возможно, муки нужно будет еще добавить – масса должна быть достаточно густой и падать с ложки мягким куском, а не стекать.

Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой - фото шаг 4

Жарьте растрепки на топленом масле – так они будут особенно вкусны. Жарьте при нагреве чуть ниже среднего, не спеша, прожаривая курицу полностью. Переворачивайте, когда нижняя сторона пропечется больше, чем наполовину.