Разогреть плиту до 350F. Растопите мало в двух сковородках.
Обжариваем лук, сельдерей, морковь в течении 10 минут. Обжариваем курицу в течении 10 минут и переворачиваем.
Добавить специи в овощи. Перемешать.
Добавить помидоры и томатную пасту. Использовать вино. Готовить соус в течении 5 минут. К этому времени курица должна быть прожаренной.
Укладываем курицу на противень и заливаем соусом.
Запекаем в духовке в течении часа.