Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в тесте в духовке

Курица в тесте в духовке

Bestpovar

05.10.2014
Время приготовления: 3 ч.

Особенность этого рецепта в том, что курица запекается в тесте целиком. Благодаря этому она сохраняет сочность и обалденный аромат. Не передать словами, пока не приготовишь сам.

Описание приготовления:

Курицу маринуем, готовим фарш, которым затем надо начинить курочку, заворачиваем тушку в тесто и отправляем запекаться. Сочная, аппетитная и ароматная курица в тесте готова. Порежьте на куски и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Яйцо 1 штука
Корешки зелени По вкусу
Грудинка 70 грамм
Шампиньоны 3 штуки
Перец болгарский 1 штука
Лук 1 штука
Молотая паприка По вкусу
Соль, перец По вкусу
Кориандр молотый 0,5 ч. ложки
Мука 3,5 стакана
Горчица 1 ч. ложка
Прованские травы 0,5 ч. ложки
Сметана 2 ст. ложки
Майонез 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ч. ложки
Дрожжи сухие 2,5 ч. ложки
Вода 1,5 стакана
Квашеная капуста 0,5 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Курица в тесте в духовке "

Сначала приготовим маринад для курицы. Смешайте майонез и сметану, выдавите чеснок и добавьте все специи из ингредиентов – травы, кориандр, горчицу и сахар.

Маринадом натрите курицу, посыпьте молотой паприкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Пока курица маринуется, подготовьте тесто. Смешайте муку, воду, дрожжи и масло. Оставьте подходить.

Готовим начинку для курицы. Порежьте лук, болгарский перец и кусочек грудинки кубиками и обжарьте 3-5 минут. Затем добавьте мелко рубленые грибы, чеснок и корешки зелени. А еще через три минуты добавьте на сковородку квашеную капусту. После этого пожарьте смесь еще 2 минуты и отставьте.

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник. Замаринованную курицу начините начинкой и положите на тесто.

Курицу заверните в тесто, защипните края. Поверхность теста смажьте взбитым яйцом. И отправьте на 20 минут в духовку при 190 градусах, чтобы появилась румяная корочка.