Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Крытый пирог с беконом и сыром

Крытый пирог с беконом и сыром

Елена Соколова

24.05.2011
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный и простой пирог, рецепт привезен с берегов Средиземноморья.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 грамм
Ржаная мука 30 грамм
Дрожжи 20 грамм
Оливковое масло 50 мл
Крупная соль 10 грамм
Вода 250 мл
Кусочки бекона 200 грамм
Сыр "Конте" 150 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Крытый пирог с беконом и сыром"

Крытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 1

Слегка обжарить 200 г кусочков бекона в 1 столовой ложке оливкового масла. Они не должны быть слишком зажаренными, потому что они будут еще готовиться в духовке. Дать остыть.

Крытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 2

В миску налить: 250 мл воды (теплой), 10 г крупной соли, 50 мл оливкового масла, затем 30 г ржаной муки и 500 г муки, и, наконец, 20 г дрожжей. Замесить в течение 6 минут на низкой скорости.

Крытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 3

Скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте (примерно 1 час). Затем нарезать тесто на 2 куска. Раскатать один в большой прямоугольник.

Крытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 4

Положить четверть бекона на половину прямоугольника. Затем покрыть тертым сыром Конте. Сделать 3 прорези острым ножом на другой половине. Смочить тесто вокруг бекона так, чтобы оно хорошо прилипало.

Крытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 5

Сложить тесто, склеить по бокам.

Крытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 6

Добавить еще четверть бекон сверху, и посыпать тертым сыром Конте. Выложить на противень. Сделать то же самое с остальным тестом и оставить в теплом месте, чтобы поднялись в течение одного часа. Разогреть духовку до 240 ° C.