Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Киш / Французский пирог

Французский пирог

08.02.2017
Время приготовления: 1 ч.

По-другому такой французский пирог называется "киш". Это несладкий открытый пирог, который готовится с разной начинкой. Он готовится из слоеного или песочного теста и подается в горячем виде.

Описание приготовления:

Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, то советую приготовить французский пирог с беконом и сыром. Этот потрясающий рецепт я выпросила в одном ресторане, когда путешествовала по Европе. Попробовав такой пирог один раз, вы не сможете не готовить его постоянно!

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сливки

Блюдо: Выпечка / Пироги / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Порей 1 по вкусу
Мука 200 грамм
Сыр "Филадельфия" 175 грамм
Сливочное масло 110 грамм
Яйца 4 штуки
Бекон 150 грамм
Твёрдый сыр 70 грамм (или горный сыр)
Сливки 200 мл
Соль и специи 2 по вкусу

Количество порций 3

Калорийность

317 ккал

Калорийность

15 г

Белки

20 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Французский пирог"

1. Смешиваем муку со сливочным маслом, яйцом, солью и сыром "Филадельфия". Замешиваем тесто, пока оно не станет однородным.

2. Сразу я все размешиваю вилкой, а уже после прибегаю к помощи комбайна (можно его заменить миксером). Масло не натирается на терку, как на слоеное тесто, а разминается постепенно.

3. Замесив тесто, отправляем его в холодильник на то время, пока будем заниматься начинкой.

4. Нарезаем мелкими кубиками бекон, после чего обжариваем его на сковороде. В середине жарки добавьте нашинкованный порей и доведите всё до готовности (до образования золотистого цвета).

5. Когда начинка будет готова, достаем тесто и раскатываем его на столе. Берем форму для выпекания (желательно, чтобы не было слишком высоких бортиков), выкладываем раскатанный пласт теста в форму, равномерно распределив его по всей поверхности и немного приподняв края.

6. Выкладываем нашу начинку, сверху посыпаем натертым сыром.

7. Взбиваем сливки с одним яйцом, заливаем начинку пирога полученной яично-сливочной массой. Теперь отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.