Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Корюшка / Рыбные консервы / Консервы из речной рыбы

Консервы из речной рыбы

Отзывы (2)

Даша Петрова

28.10.2015
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь любимой заготовкой моего папы — рецептом консервов из речной рыбы! Получается интересное закусочное блюдо, которое можно кушать просто так, а можно добавлять его в салаты или в суп!

Описание приготовления:

Все любители рыбы (особенно - речной) оценят этот рецепт приготовления консервов из речной рыбы по достоинству! Получается простая в приготовлении и очень вкусная заготовка. Лично я, когда первый раз попробовала такую рыбку у мамы в гостях, не поверила, что это папа поймал рыбу, а мама придумала, как ее законсервировать! Вкусно!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Корюшка / Рыбные консервы

Состав / Ингредиенты:

Корюшка 1 кг
Лавровый лист 1 штука (пропорции везде указаны на банку 0.7 литров)
Перец горошком 10 штук
Гвоздика 1 штука
Уксус 6% 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка (можно и меньше, и больше)
Масло растительное 400 мл

Количество порций 6

Калорийность

841 ккал

Калорийность

0 г

Белки

93 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Консервы из речной рыбы"

1. Рыбу тщательно помоем, очистим от крупных костей, чешуи, несъедобных частей и мелких частиц мусора. Нарезаем порционными кусками.

2. В чистые банки складываем весь указанный выше набор специй, добавим уксус. Дальше начинаем выкладывать рыбу, чтобы она заняла 2/3 банки.

3. Дальше заливаем маслом каждую банку так, чтобы оно как раз было вровень с рыбой. Если банка 0.7 литра - тогда 400 мл. масла будет в самый раз. Оставшееся место заполняем водой, но она не должна доходить на два пальца до краев банки.

4. Дальше оборачиваем края банки фольгой, выставляем на противень. Ставим в холодную духовку, ждем, пока духовка раскалится, а вода закипит, и уменьшим огонь до 150 градусов. Ждем полтора часа.

5. К этому моменту рыба должна быть уже готовой, но я готовлю еще 20 минут, чтоб была мягче. Дальше банки достаем, немного остужаем (при комнатной температуре) и только потом закручиваем стерильными крышками на зиму. А зимой достаем — и подаем!

Оценить рецепт Консервы из речной рыбы